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Jambon de Bayonne, le Meilleur Jambon Cru !

Jambon de Bayonne Grand Cru IGP - Affiné 18 Mois

Pour nos Jambons de Bayonne Grand Cru d'affinage long: 18 mois, nous avons sélectionné les meilleurs Jambons issus de porcs lourds nés et élevés au Pays Basque. Chaque Jambon de Bayonne est certifié IGP Jambon de Bayonne est frotté à la main avec le sel de Salies de Béarn et un mélange d'épices tenu secret, ce qui assure un viellissement optimal.

Ils sont affinés longuement à l'air libre, dans notre séchoir naturel, au gré des vents du Pays Basque, qui leur permet de développer un arôme de noisettes si caractéristique. L'affinage de 18 mois permet d'avoir un jambon de Bayonne de caractère supérieur puisque le gout est plus intense. La texture est plus fondante et plus racée.

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