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Voici la célèbre garbure du chef bayonnais Alain Darroze enfin en bocal !
La garbure est une soupe traditionnelle des campagnes du Sud Ouest, à base de haricot, chou, carotte, pomme de terre, poireau et mijotée dans un bouillon au Jambon de Bayonne et au piment d'Espelette.
Réchauffée avec un morceau de confit de canard ou du porc, elle constitue à elle seule un vrai repas.
