Menu du 31 Janvier au 4 Février
Mardi : Sauté de porc aux pruneaux / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc en sauce / Epinards à la crème / Risotto crémeux aux champignons
Mercredi : Blanquette de veau / Riz pilaf / Parmentier de canard / Brandade de Morue / Moules marinières/ Croque Monsieur / Tomates farcies / Crêpes au jambon
Jeudi : Couscous / Semoule / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons à la luzienne / Endives braisées / Pôt au feu / Garbure / Crêpes au sucre / Crêpes au Nutella
Vendredi :Filet de saumon à la fondue de poireaux / Merlu à la crème de piquillos / Filets de Merlans frits / Poêlée de légumes / Tête de veau / Tajine de veau au miel et aux amandes / Semoule
Samedi : Paella / Dos de morue pil pil / Pintadeau sauce forestière / Pommes de terre grenailles rissolées / Gratin de courgettes / Pommes dauphines / Tatin de légumes à la tomate confite / Poulets rôtis
Menu du 7 au 11 Février
Mardi : Sauté de porc aux piquillos / Lasagnes Bolognaises / Rôti de veau en sauce / Epinards à la crème / Poêlée de légumes / Riz à l’espagnole
Mercredi : Poule au pôt / Hachis Parmentier / Brandade de Morue / Moules marinières / Croque Monsieur / Gratin de chou fleur et brocolis / Purée de pomme de terre
Jeudi : Cassoulet au confit de canard / Chipirons farcis aux pieds de cochon / Chipirons à la luzienne / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Endives au jambon / Poêlée de légumes
Vendredi : Filet de Bar sauce crustacés / Filets de Merlans frits / Merlu Koskera / Filet mignon de porc à la moutarde / Riz / Poêlée de légumes
Samedi : Cochon de lait braisé aux piquillos / Axoa / Magret sauce cèpes / Pommes de terre sarladaise / Gratin dauphinois aux cèpes / Pommes dauphines / Beignets de courgettes / Poulets rôtis
Et tous les jours : Choucroute garnie avec saucisses de Morteau, saucisses de Francfort, saucisses Knack d’Alsace, saucisses Montbéliardes, saucisses fumées, saucisson cuit, lard fumé…
Menu du 17 au 21 Janvier
Agneau de Lait du Pays Basque à prix coutant à partir de Mercredi
Mardi : Sauté de porc à la provençale / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc en sauce / Epinards à la crème/ Risotto crémeux aux champignons
Mercredi : Blanquette de veau / Riz pilaf / Parmentier de canard / Brandade de Morue / Moules marinières/ Croque Monsieur / Tomates farcies
Jeudi : Couscous / Semoule / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons à la luzienne / Endives braisées / Ris d’agneau aux cèpes
Vendredi : Filet de sole meunière / Merlu koskera / Filets de Merlans frits / Poêlée de légumes / Chapon sauce forestière
Samedi : Canard à l’orange / Dos de morue pil pil / Axoa / Pommes de terre aux cèpes et lardons à la graisse de canard / Gratin dauphinois / Pommes dauphines / Tatin de légumes à la tomate confite / Poulets rôtis
Menu du 24 au 28 Janvier
Semaine du Nouvel An chinois
Tous les jours : nems, samoussas, accras, beignets de crevettes, raviolis chinois,…
Mardi : Sauté de porc au caramel / Moussaka / Rôti de porc en sauce / Epinards à la crème / Poêlée de légumes / Riz Thaï parfumé / Nouilles sautées
Mercredi : Saucisses lentilles / Parmentier de joue de porc / Brandade de Morue / Moules marinières / Croque Monsieur / Gratin de chou fleur / Riz cantonnais
Jeudi : Curry de St Jacques et queues de gambas / Chipirons sautés aux légumes / Chipirons à la luzienne / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Endives au jambon / Emincés de poulet aux amandes, soja et champignons noirs
Vendredi : Filet de Bar sauce crustacés / Filets de Merlans frits / Merlu frit et ses petits légumes / Emincés de poulet aux amandes, soja et champignons noirs / Poêlée de légumes
Samedi : Sauté de bœuf à la chinoise / Axoa / Agneau de lait persillé /Pommes de terre sarladaise / Gratin dauphinois / Pommes dauphines / Beignets de courgettes / Poulets rôtis
Et tous les jours : Choucroute garnie avec saucisses de Morteau, saucisses de Francfort, saucisses Knack d’Alsace, saucisses Montbéliarde, saucisses fumées, saucisson cuit, lard fumé…
Menu du 3 au 7 Janvier
Mardi : Sauté de porc au curry / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc en sauce / Piperade basquaise/ Risotto crémeux aux champignons
Mercredi : Blanquette de veau / Riz pilaf / Parmentier de canard / Brandade de Morue / Moules marinières/ Croque Monsieur / Tomates farcies
Jeudi : Couscous / Semoule / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons à la luzienne / Endives braisées / Pôt au feu
Vendredi :Filet de saumon à la fondue de poireaux / Merlu koskera / Filets de Merlans frits / Poêlée de légumes / Boudin blanc aux pommes
Samedi : Navarin d’agneau de lait / Dos de morue pil pil / Pintadeau sauce cèpes / Pommes de terre aux cèpes et lardons à la graisse de canard / Gratin dauphinois / Pommes dauphines / Tatin de légumes à la tomate confite / Poulets rôtis
Menu du 10 au 14 Janvier
Mardi : Sauté de porc au curry / Moussaka / Rôti de porc en sauce / Epinards à la crème / Poêlée de légumes / Riz à l’espagnole
Mercredi : Saucisses lentilles / Parmentier de joue de porc/ Brandade de Morue / Moules marinières / Croque Monsieur / Gratin de chou fleur / Coquilles St Jacques et fruits de mer
Jeudi : Ris d’agneau sauce madère / Chipirons farcis / Chipirons à la luzienne
/ Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Endives au jambon / Poêlée de légumes / Escargots de Bourgogne
Vendredi : Filet de Saint Pierre sauce Normande au Champagne / Filets de Merlans frits / Merlu Koskera / Flans aux légumes anciens / Bouchée à la reine / Langouste Mayonnaise / Poêlée de légumes
Samedi : Cochon de lait braisé aux piquillos / Axoa / Caille farcie au foie gras /Pommes de terre sarladaise / Gratin dauphinois / Pommes dauphines / Beignets de courgettes / Poulets rôtis
Et tous les jours : Choucroute garnie avec saucisses de Morteau, saucisses de Francfort, saucisses Knack d’Alsace, saucisses Montbéliarde, saucisses fumées, saucisson cuit, lard fumé…
Menu du 20 au 24 Décembre
Mardi : Sauté de porc aux pruneaux / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc en sauce / Epinards à la crème / Risotto crémeux aux cèpes
Mercredi : Blanquette de veau / Riz pilaf / Parmentier de canard / Brandade de Morue / Moules marinières/ Croque Monsieur / Tomates farcies / Feuilleté au jambon / Tourte chèvre épinard
Jeudi : Canard à l’orange / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons à la luzienne / Gratin de chou fleur / Haricots cuisinés / Civet de sanglier
Vendredi : Voir Menu des Fêtes / Ventrèche de thon aux oignons caramélisés
Samedi : Voir Menu des Fêtes
Menu du 27 au 31 Décembre
Mardi : Sauté de porc aux piquillos / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc en sauce / Epinards à la crème / Poêlée de légumes / Riz à l’espagnole
Mercredi : Tajine de veau au miel et aux amandes / Hachis Parmentier / Brandade de Morue / Moules marinières / Croque Monsieur / Gratin de chou fleur / Feuilleté au jambon / Tourte aux cèpes et gésiers
Jeudi : Couscous / Semoule / Chipirons à la luzienne / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Endives au jambon / Poêlée de légumes
Vendredi : Voir Menu des Fêtes / Merlu à la crème de piquillos
Samedi : Voir Menu des Fêtes
Et tous les jours : Saumon fumé par nos soins (Label Rouge / Sauvage), terrine de saumon, terrine de gibier, galantine de cochon de lait, galantine de poularde, galantine d’oie, pâté en croute…
Choucroute garnie avec saucisses de Morteau, saucisses de Francfort, saucisses Knack d’Alsace, saucisses Montbéliarde, saucisses fumées, saucisson cuit, lard fumé…
Menu du 6 au 10 Décembre
Mardi : Sauté de porc aux piquillos / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc en sauce / Piperade basquaise/ Risotto crémeux aux champignons
Mercredi : Blanquette de veau / Riz pilaf / Parmentier de canard / Brandade de Morue / Moules marinières/ Croque Monsieur / Tomates farcies / Salmis de palombes
Jeudi : Couscous / Semoule / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons à la luzienne / Endives braisées / Crêpe au jambon / Haricots basquaises
Vendredi :Filet de saumon à la fondue de poireaux / Filet de bar grillé sur sa crème de Saint Jacques / Filets de Merlans frits / Gratin fleurette de chou-fleur et de brocolis/ Poêlée de légumes / Boudin blanc aux pommes
Samedi : Navarin d’agneau de lait / Dos de morue pil pil / Pintadeau sauce cèpes / Pommes de terre aux cèpes et lardons à la graisse de canard / Gratin dauphinois / Pommes dauphines / Tatin de légumes à la tomate confite / Poulets rôtis
Menu du 13 au 17 Décembre
Mardi : Sauté de porc au curry / Moussaka / Rôti de porc en sauce / Epinards à la crème / Poêlée de légumes / Riz à l’espagnole
Mercredi : Saucisses lentilles / Parmentier de joue de porc/ Brandade de Morue / Moules marinières / Croque Monsieur / Gratin de chou fleur / Coquilles St Jacques et fruits de mer
Jeudi : Ris d’agneau sauce madère / Chipirons farcis / Chipirons à la luzienne
/ Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Endives au jambon / Poêlée de légumes / Escargots de Bourgogne
Vendredi : Filet de Saint Pierre sauce Normande au Champagne / Filets de Merlans frits / Merlu Koskera / Flans aux légumes anciens / Bouchée à la reine / Langouste Mayonnaise / Poêlée de légumes
Samedi : Cochon de lait braisé aux piquillos / Axoa / Caille farcie au foie gras /Pommes de terre sarladaise / Gratin dauphinois / Pommes dauphines / Beignets de courgettes / Poulets rôtis
Et tous les jours : Choucroute garnie avec saucisses de Morteau, saucisses de Francfort, saucisses Knack d’Alsace, saucisses Montbéliarde, saucisses fumées, saucisson cuit, lard fumé…
Menu du 22 au 26 Novembre
FOIRE AU CANARD GRAS TOUTE LA SEMAINE
Mardi : Sauté de porc au curry / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc en sauce / Ratatouille / Risotto crémeux aux champignons
Mercredi : Blanquette de veau / Riz pilaf / Hachis Parmentier / Brandade de Morue / Moules marinières/ Croque Monsieur / Tomates farcies / Salmis de palombes
Jeudi : Couscous / Semoule / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons farcis / Chipirons à la luzienne / Endives braisées / Crêpe au jambon
Vendredi :Filet de saumon à la fondue de poireaux / Filet de bar aux amandes / Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Poêlée de légumes / Ris d’agneau sauce madère
Samedi : Pintadeau sauce forestière / Dos de morue pil pil / Axoa / Pommes de terre grenailles au thym / Gratin de courgettes/ Pommes dauphines / Tatin de légumes à la tomate confite / Poulets rôtis
Menu du 29 Novembre au 3 Décembre
Mardi : Sauté de porc à la provençale / Moussaka / Rôti de veau en sauce / Epinards à la crème / Poêlée de légumes / Riz à l’espagnole
Mercredi : Cuisse de poulet désossée farcie aux champignons / Riz pilaf / Hachis parmentier / Brandade de Morue / Moules marinières / Croque Monsieur / Gratin de chou fleur / Salmis de palombes
Jeudi : Sauté de lapin en persillade / Chipirons farcis / Chipirons à la luzienne
/ Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Endives au jambon / Poêlée de légumes
Vendredi : Filet de Julienne sauce au chorizo/ Filets de Merlans frits / Merlu Koskera / Pommes paillasson / Gambas à la plancha / Filet mignon de porc aux pruneaux
/ Poêlée de légumes
Samedi : Tournedos de canard aux cèpes / Axoa / Paella / Caille au raisin /Pommes de terre sarladaise / Gratin dauphinois / Pommes dauphines / Beignets de courgettes / Poulets rôtis
Et tous les jours : Choucroute garnie avec saucisses de Morteau, saucisses de Francfort, saucisses Knack d’Alsace, saucisses Montbéliarde, saucisses fumées, saucisson cuit, lard fumé…
Menu du 8 au 12 Novembre
Mardi : Colombo de porc / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc en sauce / Epinards à la crème / Poêlée de légumes / Riz à l’espagnole
Mercredi : Tajine de veau aux amandes / Riz safranné / Parmentier de canard / Brandade de Morue / Moules marinières/ Croque Monsieur / Endives braisées / Soupe moulinée de légumes
Jeudi : Couscous / Semoule / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons à la luzienne / Filet de Julienne aux petits légumes / Filets de Merlan frits / Filet mignon de porc aux cèpes / Poêlée de légumes
Vendredi : Férié
Samedi : Côtelette de canard aux cèpes / Dos de morue pil pil / Axoa / Pommes de terre grenailles au thym / Gratin de courgettes / Pommes dauphines / Tatin de légumes à la tomate confite / Poulets rôtis
Menu du 15 au 19 Novembre
Mardi : Sauté de porc aux piquillos/ Moussaka / Rôti de porc en sauce / Epinards à la crème / Poêlée de légumes / Risotto aux cèpes
Mercredi : Gigot d’agneau et haricot basquaise / Hachis parmentier / Brandade de Morue / Moules marinières / Croque Monsieur / Endive au jambon / Gratin de chou fleur / Soupe de lentilles et châtaignes
Jeudi : Sauté de lapin à l’espagnole / Chipirons à la luzienne / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons farcis / Poêlée de légumes
Vendredi : Lotte aux petits légumes / Filets de Merlans frits / Merlu frit sauce piquillos / Pommes paillasson / Gambas à la plancha / Tajine de veau aux amandes / Poêlée de légumes
Samedi : Cochon de lait braisé aux piquillos / Axoa / Paella / Pommes de terre sarladaise / Gratin dauphinois aux cèpes / Pommes dauphines / Beignets de courgettes / Poulets rôtis
Et tous les jours : Choucroute garnie avec saucisses de Morteau, saucisses de Francfort, saucisses Knack d’Alsace, saucisses Montbéliarde, saucisses fumées, saucisson cuit, lard fumé…
Menu du 25 au 29 Octobre
Mardi : Colombo de porc / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc en sauce / Poêlée de légumes / Risotto crémeux aux champignons
Mercredi : Blanquette de veau / Riz pilaf / Parmentier de canard / Brandade de Morue / Moules marinières/ Croque Monsieur / Tomates farcies / Endive au jambon /
Palombes en salmis / Garbure
Jeudi : Couscous / Semoule / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons farcis / Chipirons à la luzienne / Piquillos à la morue / Gratin dauphinois
Vendredi : Merlu salsa verde / Lotte aux petits légumes/ Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Poêlée de légumes / Filet de canette aux cèpes
Samedi : Grenadin de veau à la crème de piquillos/ Filet de sole farci aux cèpes / Axoa / Pommes de terre grenailles au thym / Gratin de courgettes/ Pommes dauphines / Tatin de légumes à la tomate confite / Poulets rôtis
Menu du 1er au 5 Novembre
Mardi : Férié
Mercredi : Blanquette de veau / Riz pilaf / Hachis parmentier / Moules marinières / Croque Monsieur / Gratin de chou fleur / Rôti de porc en sauce
Jeudi : Langue de bœuf sauce piquante / Chipirons à la luzienne / Poêlée de légumes
/ Morue Biscaienne / Gratin de légumes au pesto / Palombes en salmis
Vendredi : Filet de saumon à la fondue de poireaux / Filets de Merlans frits / Filet de cabillaud aux amandes / Pomme paillasson / Gambas à la plancha / Poêlée de légumes / Navarin d’agneau
Samedi : Tournedos de canard aux cèpes/ Axoa / Paella / Pommes de terre sarladaise / Gratin dauphinois / Pommes dauphines / Beignets de courgettes / Poulets rôtis
Et tous les jours : Choucroute garnie avec saucisses de Morteau, saucisses de Francfort, saucisses Knack d’Alsace, saucisses Montbéliarde, saucisses fumées, saucisson cuit, lard fumé…
Menu du 11 au 15 Octobre
Mardi : Colombo de porc / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc en sauce / Poêlée de légumes / Risotto crémeux aux champignons
Mercredi : Blanquette de veau / Riz pilaf / Parmentier de canard / Brandade de Morue / Moules marinières/ Croque Monsieur / Tomates farcies / Courgettes farcies
Jeudi : Couscous / Semoule / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons farcis / Chipirons à la luzienne / Piquillos à la morue / Gratin dauphinois
Vendredi :Filet de saumon à la fondue de poireaux / Filet de cabillaud aux amandes / Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Poêlée de légumes / Filet mignon de porc à la moutarde ancienne / Ris de veau madère
Samedi : Cochon de lait braisé aux piquillos / Dos de morue pil pil / Axoa / Pommes de terre grenailles au thym / Gratin de courgettes/ Pommes dauphines / Tatin de légumes à la tomate confite / Poulets rôtis
Menu du 18 au 22 Octobre
Mardi : Sauté de porc aux piquillos/ Moussaka / Rôti de veau en sauce / Epinards à la crème / Poêlée de légumes / Riz à l’espagnole
Mercredi : Cuisse de poulet désossée farcie aux champignons / Riz pilaf / Hachis parmentier / Brandade de Morue / Moules marinières / Croque Monsieur / Tomates farcies / Courgettes farcies
Jeudi : Sauté de lapin en persillade / Chipirons farcis / Chipirons à la luzienne
/ Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Piquillos à la morue / Gratin de légumes
Vendredi : Filet de Julienne sauce au chorizo/ Filets de Merlans frits / Merlu Koskera / Pommes paillasson / Gambas à la plancha / Tajine de veau aux amandes / Poêlée de légumes
Samedi : Côtelette de canard aux cèpes / Axoa / Paella / Caille au raisin /Pommes de terre sarladaise / Gratin dauphinois / Pommes dauphines / Beignets de courgettes / Poulets rôtis
Et tous les jours : Choucroute garnie avec saucisses de Morteau, saucisses de Francfort, saucisses Knack d’Alsace, saucisses Montbéliarde, saucisses fumées, saucisson cuit, lard fumé…
Menu du 27 Septembre au 1er Octobre
Mardi : Sauté de porc à la provençale / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc en sauce / Poêlée de légumes / Piperade
Mercredi : Blanquette de veau / Riz pilaf / Parmentier de canard / Brandade de Morue / Moules marinières/ Croque Monsieur / Tomates farcies / Gratin de légumes
Jeudi : Couscous / Semoule / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons farcis / Chipirons à la plancha / Poêlée de légumes
Vendredi :Lotte aux petits légumes / Merlu sauce aux piquillos / Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Poêlée de légumes / Ris d’agneau sauce Madère
Samedi : Souris d’agneau à la fleur de thym / Dos de morue pil pil / Axoa / Pintadeau aux cèpes / Pommes de terre grenailles au thym / Gratin de courgettes / Pommes dauphines / Tatin de légumes à la tomate confite / Poulets rôtis
Menu du 4 au 8 Octobre
Mardi : Sauté de porc au curry / Moussaka / Rôti de veau en sauce / Epinards à la crème / Poêlée de légumes / Ratatouille gratinée
Mercredi : Osso Bucco / Riz safranné / Hachis parmentier / Brandade de Morue / Moules marinières / Croque Monsieur / Tomates farcies / Crêpes au jambon / Gratin de légumes
Jeudi : Bœuf carotte / Chipirons à la luzienne / Chipirons à l’encre / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Poêlée de légumes
Vendredi : Filet de Julienne sauce au chorizo / Filets de Merlans frits / Merlu frit sauce crustacés / Pommes paillasson / Gambas à la plancha / Tajine de veau aux amandes / Poêlée de légumes
Samedi : Magret de canard sauce au poivre vert / Axoa / Paella / Jambon à l’os braisé sauce Madère / Pommes de terre sarladaise / Gratin dauphinois aux cèpes / Pommes dauphines / Beignets de courgettes / Poulets rôtis
Et tous les jours : Choucroute garnie avec saucisses de Morteau, saucisses de Francfort, saucisses Knack d’Alsace, saucisses Montbéliarde, saucisses fumées, saucisson cuit, lard fumé…
Menu du 13 au 17 Septembre
Mardi : Colombo de porc / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc en sauce / Poêlée de légumes / Risotto crémeux aux champignons
Mercredi : Filet mignon de porc aux figues / Riz safranné / Parmentier de canard / Brandade de Morue aux herbes / Moules marinières/ Croque Monsieur / Tomates farcies
Jeudi : Couscous / Semoule / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons farcis / Chipirons à la plancha / Piquillos à la morue / Brochette de seiches
Vendredi :Lotte aux petits légumes / Filet de rouget en écailles de pommes de terre / Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Poêlée de légumes
Samedi : Cochon de lait braisé aux piquillos / Dos de morue pil pil / Axoa / Paella / Pommes de terre grenailles au thym / Gratin de courgettes / Pommes dauphines / Tatin de légumes à la tomate confite / Poulets rôtis
Menu du 20 au 24 Septembre
Mardi : Sauté de porc aux piquillos/ Moussaka / Rôti de veau en sauce / Epinards à la crème / Poêlée de légumes / Riz à l’espagnole
Mercredi : Cuisse de poulet désossée farcie tomates séchées et mozzarella / Hachis parmentier / Brandade de Morue / Moules marinières / Croque Monsieur / Tomates farcies / Courgettes farcies / Gratin de légumes au pesto / Ailerons de poulet tex mex
Jeudi : Sauté de lapin à l’espagnole / Chipirons à la luzienne / Chipirons à l’encre / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Piquillos à la morue /Ris de veau sauce madère
Vendredi : Filet de saumon à la fondue de poireaux / Filets de Merlans frits / Merlu Koskera / Pommes paillasson / Gambas à la plancha / Tajine de veau aux amandes / Poêlée de légumes
Samedi : Côtelette de canard aux pêches / Noix de St Jacques poêlées aux petits légumes / Axoa / Paella / Pommes de terre sarladaise / Tian de légumes aux oignons confits / Pommes dauphines / Beignets de courgettes / Poulets rôtis
Et tous les jours, retrouvez une sélection « Spécial Plancha » : saucisse, saucisse basquaise, boudin basque, andouillettes, chistorra, magret, lomo, merguez, araignées de porc marinées, brochette de magret, brochette de lomo, …
Menu du 30 Août au 3 Septembre
Mardi : Sauté de porc à la provençale / Lasagnes Bolognaises / Rôti de veau en sauce / Poëlée de légumes / Piperade
Mercredi : Filet mignon de porc à la moutarde ancienne / Riz pilaf / Parmentier de canard / Brandade de Morue aux herbes / Moules marinières/ Croque Monsieur / Tomates farcies / Moules espagnoles en salade
Jeudi : Couscous / Semoule / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons farcis / Chipirons à la plancha / Piquillos à la morue
Vendredi :Lotte à l’américaine / Pavé de Maigre en écailles de chorizo / Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Poêlée de légumes
Samedi : Côtelettes de canard aux pèches / Dos de morue pil pil / Axoa / Paella / Pommes de terre grenailles au thym / Gratin de courgettes / Pommes dauphines / Tatin de légumes à la tomate confite / Poulets rôtis
Menu du 6 au 10 Septembre
Mardi : Sauté de porc au curry / Moussaka / Rôti de porc en sauce / Epinards à la crème / Poêlée de légumes / Tempura de moules / Rabas de calamars
Mercredi : Osso bucco / Hachis parmentier / Brandade de Morue / Moules marinières / Croque Monsieur / Riz à l’espagnole / Tomates farcies / Courgettes farcies / Gratin de légumes / Wings de poulet tex mex
Jeudi : Sauté de lapin à l’espagnole / Chipirons à la luzienne / Chipirons à l’encre / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Piquillos à la morue /Daube de toro de combat
Vendredi : Merlu à la crème de piquillos / Filets de Merlans frits / Filet de Julienne aux petits légumes / Pommes paillasson / Gambas à la plancha / Tajine de veau aux amandes / Poêlée de légumes / Beignet de colin et épinard
Samedi : Filet de cannette à l’orange / Filet de Bar sauce au Jurançon / Axoa / Paella / Pommes de terre sarladaise / Tian de légumes aux oignons confits / Pommes dauphines / Beignets de courgettes / Poulets rôtis
Et tous les jours, retrouvez une sélection « Spécial Plancha » : saucisse, saucisse basquaise, boudin basque, andouillettes, chistorra, magret, lomo, merguez, araignées de porc marinées, brochette de magret, brochette de lomo, …
OUVERTURE DU MAGASIN DE BIARRITZ TOUS LES DIMANCHES DE 9H A 13H
Menu du 16 au 20 Août
Mardi : : Sauté de porc aux olives / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc en sauce / Ratatouille gratinée / Piperade / Tête de veau / Rabas de calamars
Mercredi : Cuisses de poulet désossées farcies à la mozzarella et aux tomates confites / Riz pilaf / Parmentier de canard / Brandade de Morue aux herbes / Moules marinières/ Croque Monsieur / Tomates farcies / Gratin dauphinois aux cèpes
Jeudi : Couscous / Semoule / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons farcis / Chipirons à la plancha / Piquillos à la morue / Petites St Jacques farcies au Jambon de Bayonne et persillade
Vendredi :Joues de lotte sauce au Jurançon / Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Filets de rougets en écailles de pomme de terre / Joue de bœuf cuisson 8h / Poêlée de légumes
Samedi : Souris d’agneau à la fleur de thym / Dos de morue pil pil / Axoa / Paella / Pommes de terre grenailles au thym / Gratin de courgettes / Pommes dauphines / Tatin de légumes à la tomate confite / Poulets rôtis
Menu du 23 au 27 Août
Mardi : Sauté de porc aux piquillos / Moussaka / Rôti de porc en sauce / Epinards à la crème / Poêlée de légumes
Mercredi : Tajine de veau aux amandes / Hachis parmentier / Brandade de Morue / Moules marinières / Croque Monsieur / Riz à l’espagnole / Tomates farcies / Courgettes farcies / Gratin de légumes
Jeudi : Sauté de lapin en persillade / Chipirons à la luzienne / Chipirons à l’encre / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Piquillos à la morue /Daube de toro
Vendredi : Filet de saumon à la fondue de poireaux / Filets de Merlans frits / Filet de Julienne aux petits légumes / Galette de pomme de terre râpées / Gambas à la plancha / Pintadeau aux olives / Poêlée de légumes
Samedi : Tournedos de canard aux cèpes / Merlu koskera/ Axoa / Paella / Pommes de terre sarladaise / Tian de légumes aux oignons confits / Pommes dauphines / Beignets de courgettes / Poulets rôtis
Et tous les jours, retrouvez une sélection « Spécial Plancha » : saucisse, saucisse basquaise, boudin basque, andouillettes, chistorra, magret, lomo, merguez, araignées de porc marinées, brochette de magret, brochette de lomo, …
OUVERTURE DU MAGASIN DE BIARRITZ TOUS LES DIMANCHES DE 9H A 13H
Menu du 2 au 6 Août
Mardi : Colombo de porc / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc en sauce / Epinards à la crème / Piperade
Mercredi : Tajine de veau au miel et aux amandes / Semoule / Hachis parmentier au canard / Brandade de Morue aux herbes / Moules marinières/ Croque Monsieur / Tomates farcies / Aubergines à la parmesane
Jeudi : Couscous / Semoule / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons farcis / Chipirons à la plancha / Piquillos à la morue
Vendredi :Filet de cabillaud aux petits légumes / Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Curry rouge de lotte, gambas et St Jacques / Filet mignon de porc aux figues
Samedi : Gigot d’agneau farci aux herbes / Merlu koskera / Axoa / Paella / Pommes de terre grenailles au thym / Gratin de courgettes / Pommes dauphines / Tatin de légumes à la tomate confite / Poulets rôtis
Menu du 9 au 13 Août
Mardi : Sauté de porc à l’estragon et aux courgettes/ Moussaka / Rôti de veau en sauce / Caponata / Poêlée de légumes
Mercredi : Poulet au curry / Hachis parmentier / Brandade de Morue / Moules marinières / Croque Monsieur / Riz à l’espagnole / Tomates farcies / Courgettes farcies
Jeudi : Lapin aux olives / Chipirons à la luzienne / Chipirons à l’encre / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Piquillos à la morue
Vendredi : Ventrêche de thon basquaise / Filets de Merlans frits / Brochette de lotte / Galette de pomme de terre râpées / Gambas à la plancha / Tajine de canard aux pèches
Samedi : Cochon de lait braisé aux piquillos / Merlu sauce au chorizo / Axoa / Paella / Ecrasé de pommes de terre aux olives / Tian de légumes aux oignons confits / Pommes dauphines / Beignets de courgettes / Poulets rôtis
Et tous les jours, retrouvez une sélection « Spécial Plancha » : saucisse, saucisse basquaise, boudin basque, andouillettes, chistorra, magret, lomo, merguez, cuisses de poulet tex mex, araignées de porc marinées, brochette de magret, brochette de lomo, grillade de porc…
OUVERTURE DU MAGASIN DE BIARRITZ TOUS LES DIMANCHES DE 9H A 13H
Menu du 19 au 23 Juillet
Mardi : Sauté de porc aux oignons et lardons / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc à l’estragon / Epinards à la crème / Riz pilaf
Mercredi : Tajine de veau au miel et aux abricots / Semoule / Hachis parmentier au canard / Brandade de Morue aux herbes / Moules marinières/ Croque Monsieur / Tomates farcies / Courgettes farcies
Jeudi : Couscous / Semoule / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons farcis / Chipirons à la plancha / Clafoutis au chèvre, légumes grillés et pistou
Vendredi :Ventrèche de thon basquaise / Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Brochette de lotte et saumon mariné/ Aiguillettes de canard laquées aux épices
Samedi : Grenadin de veau à la crème de piquillos / Filets de rougets grillés en écailles de pomme de terre / Axoa / Paella / Pommes de terre grenailles au thym / Tian de légumes aux oignons confits / Pommes dauphines / Tatin de légumes à la tomate confite / Poulets rôtis
Menu du 26 au 30 Juillet
Mardi : Sauté de porc à la provençale/ Moussaka / Rôti de veau en sauce / Piperade / Poêlée de légumes / Riz safranné
Mercredi : Escargots à la bayonnaise / Poulet basquaise / Hachis parmentier / Brandade de Morue / Moules marinières / Croque Monsieur / Riz à l’espagnole / Tomates farcies / Poivrons farcis
Jeudi : Lapin à l’espagnole / Chipirons à la luzienne / Chipirons à l’encre / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Haricots basquaises / Ris de veau madère
Vendredi : Dos de morue pil pil / Filets de Merlans frits / Sardines grillées / Galette de pomme de terre râpées / Gambas à la plancha / Daube de toro de combat
Samedi : Tournedos de canard aux pèches / Filet de Bar grillé aux légumes du soleil/ Axoa / Paella / Pommes de terre grenailles rissolées / Gratin de légumes au pistou / Pommes dauphines / Beignets de courgettes / Poulets rôtis
Menu du 5 au 9 Juillet
Mardi : Sauté de porc au curry / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc à la moutarde ancienne / Epinards à la crème / Riz pilaf
Mercredi : Osso bucco / Risotto crémeux aux champignons / Hachis parmentier au canard / Brandade de Morue aux herbes / Moules marinières/ Croque Monsieur / Tomates farcies
Jeudi : Couscous / Semoule / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons à la luzienne/ Chipirons à l’encre / Crumble d’aubergines
Vendredi : Merlu sauce au chorizo / Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Brochette de lotte / Filet mignon de porc aux figues
Samedi : Cochon de lait braisé / Axoa / Paella / Pommes de terre grenailles au thym / Tian de légumes aux oignons confits / Pommes dauphines / Tatin de légumes à la tomate confite / Poulets rôtis
Menu du 12 au 16 Juillet
Mardi : Sauté de porc aux piquillos/ Moussaka / Rôti de veau en sauce / Ratatouille gratinée / Poêlée de légumes
Mercredi : Cuisses de poulet désossées farcies au jambon, mozzarella et tomates séchées / Hachis parmentier / Brandade de Morue / Moules marinières / Croque Monsieur / Riz à l’espagnole / Tomates farcies
Jeudi : Férié
Vendredi : Filet de saumon à la fondue de poireaux / Filets de Merlans frits / Filet de Julienne aux petits légumes / Galette de pomme de terre râpées / Gambas à la plancha / Emincés de gigot d'agneau aux piquillos
Samedi : Souris d’agneau à la fleur de thym / Axoa / Paella / Pommes de terre grenailles rissolées / Gratin de courgettes / Pommes dauphines / Beignets de courgettes / Poulets rôtis
Et tous les jours, retrouvez une sélection « Spécial Plancha » : saucisse, saucisse basquaise, boudin basque, andouillettes, chistorra, magret, lomo, merguez, cuisses de poulet tex mex, araignées de porc marinées, brochette de magret, brochette de lomo, grillade de porc…
Menu du 21 au 25 Juin
Mardi : Colombo de porc / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc en sauce/ Piperade/ Risotto crémeux aux champignons / Tatin de boudin aux oignons
Mercredi : Escalope de veau panée sauce champignons / Riz pilaf / Parmentier au confit de canard / Brandade de Morue aux herbes / Moules marinières/ Croque Monsieur / Tomates provençales
Jeudi : Couscous / Semoule / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons à la luzienne / Tomates farcies / Omelette au Jambon et au piment d’Anglet
Vendredi : Dos de morue sauce pil pil / Brochette de lotte / Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Cailles farcies aux raisins / Poêlée de légumes
Samedi : Cuisse de canard aux échalottes / Axoa / Paella / Pommes de terre grenailles au thym / Tian de légumes / Pommes dauphines / Tatin de légumes à la tomate confite / Poulets rôtis
Menu du 28 Juin au 2 Juillet
Mardi : Sauté de porc aux piquillos / Lasagnes Bolognaises / Rôti de veau en sauce / Epinards à la crème / Poêlée de légumes
Mercredi : Saucisses lentilles / Hachis parmentier / Ecrasé de pommes de terre aux olives / Moules marinières / Croque Monsieur / Riz à l’espagnole
Jeudi : Sauté de lapin à l’espagnole / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons farcis/ Chipirons à la plancha / Piperade / Tomates farcies
Vendredi : Filets de rougets grillés en écaille de pomme de terre / Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Filets de cannette sauce à l’orange / Gambas à la plancha
Samedi : Pintadeau aux olives / Axoa / Paella / Pommes de terre grenailles rissolées / Gratin de courgettes / Pommes dauphines / Beignets de courgettes / Poulets rôtis
Et tous les jours, retrouvez une sélection « Spécial Plancha » : saucisse, saucisse basquaise, boudin basque, andouillettes, chistorra, magret, lomo, merguez, cuisses de poulet tex mex, araignées de porc marinées, brochette de magret, brochette de lomo, grillade de porc…
Menu du 7 au 11 Juin
Mardi : Sauté de porc aux piquillos / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc à la moutarde ancienne / Ratatouille gratinée / Risotto crémeux aux champignons
Mercredi : Tajine de veau au miel et aux amandes / Semoule / Hachis parmentier au canard / Brandade de Morue aux herbes / Moules marinières/ Croque Monsieur
Jeudi : Couscous / Semoule / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons à la luzienne / Aubergines à la Parmigiana
Vendredi : Filets de rougets grillés en écaille de pomme de terre / Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Couteaux à la plancha / Souris d’agneau confites et crème d’ail
Samedi : Cochon de lait braisé aux piquillos / Axoa / Paella / Pommes de terre grenailles au thym / Tian de légumes aux oignons confits / Pommes dauphines / Tatin de légumes à la tomate confite / Poulets rôtis
Menu du 14 au 18 Juin
Mardi : Sauté de porc aux oignons confits / Moussaka / Rôti de veau en sauce / Epinards à la crème / Poêlée de légumes
Mercredi : Cuisses de poulet désossées farcies aux champignons / Hachis parmentier / Brandade de Morue / Moules marinières / Croque Monsieur / Riz à l’espagnole
Jeudi : Boulettes de viande en sauce / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons farcis/ Chipirons à la plancha / Poêlée de légumes / Tomates farcies
Vendredi : Merlu sauce au chorizo / Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Agneau de lait braisé / Gambas à la plancha
Samedi : Magret de canard sauce cèpes / Axoa / Paella / Pommes de terre grenailles rissolées / Gratin de courgettes / Pommes dauphines / Beignets de courgettes / Poulets rôtis
Et tous les jours, retrouvez une sélection « Spécial Plancha » : saucisse, saucisse basquaise, boudin basque, andouillettes, chistorra, magret, lomo, merguez, cuisses de poulet tex mex, araignées de porc marinées, brochette de magret, brochette de lomo, grillade de porc…
Menu du 24 au 28 Mai
Mardi : Sauté de porc à la provençale / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc en sauce / Ratatouille de légumes / Poêlée de légumes
Mercredi : Tajine de veau au citron confit / Semoule / Hachis parmentier au canard / Brandade de Morue / Moules marinières/ Croque Monsieur / Clafoutis au chèvre, comté et tomate
Jeudi : Couscous / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons farcis/ Chipirons à la plancha / Poêlée de légumes / Tomates et courgettes farcies
Vendredi : Dos de morue sauce pil pil / Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Piquillos à la morue / Gambas à la plancha
Samedi : Filet de cannette à l’orange / Axoa / Paella / Pommes de terre grenailles au thym / Tian de légumes / Pommes dauphines / Tatin de légumes à la tomate confite / Poulets rôtis
Menu du 31 Mai au 4 Juin
Mardi : Sauté de porc aux oignons confits / Moussaka / Rôti de veau en sauce / Epinards à la crème / Poêlée de légumes
Mercredi : Langue de bœuf sauce piquante / Hachis parmentier / Brandade de Morue / Moules marinières / Croque Monsieur / Riz à l’espagnole
Jeudi : Férié
Vendredi : Curry rouge de Lotte, Gambas et St Jacques / Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Accras de morue
Samedi : Cailles farcies aux raisins / Axoa / Paella / Pommes de terre grenailles rissolées / Gratin de courgettes / Pommes dauphines / Beignets de courgettes / Poulets rôtis
Et tous les jours, retrouvez une sélection « Spécial Plancha » : saucisse, saucisse basquaise, boudin basque, andouillettes, chistorra, magret, lomo, merguez, cuisses de poulet tex mex, araignées de porc marinées, brochette de magret, brochette de lomo, grillade de porc…
Menu du 10 au 14 Mai
Mardi : Colombo de porc / Lasagnes Bolognaises / Rôti de veau aux olives et au thym / Epinards à la crème / Poêlée de légumes
Mercredi : Sauté de bœuf au sésame et champignons noirs / Hachis parmentier au canard / Brandade de Morue / Moules marinières/ Croque Monsieur / Gratin de chou-fleur
Jeudi : Couscous / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons farcis/ Chipirons à la plancha / Poêlée de légumes / Tomates et courgettes farcies / Crêpes au jambon
Vendredi : Raie aux câpres / Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Gambas à la plancha / Filet mignon de porc aux piquillos
Samedi : Tournedos de canard sauce au poivre vert / Cailles farcies aux raisins/ Axoa / Paella / Pommes de terre grenailles au thym / Gratin de légumes / Pommes dauphines / Pomme de terre Anna / Poulets rôtis
Menu du 17 au 21 Mai
Mardi : Sauté de porc à l’estragon / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc aux champignons / Epinards à la crème / Poêlée de légumes
Mercredi : Osso Bucco / Hachis parmentier / Brandade de Morue / Moules marinières / Croque Monsieur / Aubergines à la parmigiana
Jeudi : Sauté de lapin à l’espagnole / Chipirons à la luzienne / Morue Biscaienne / Croquettes de morue / Tomates provençales / Omelette au Jambon
Vendredi : Merlu aux petits légumes / Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Gigot d’agneau rôti au romarin
Samedi : Cochon de lait braisé aux piquillos/ Axoa / Paella / Pommes de terre grenailles rissolées / Gratin de courgettes / Pommes dauphines / Beignets de courgettes / Poulets rôtis
Et tous les jours, retrouvez une sélection « Spécial Plancha » : saucisse, saucisse basquaise, boudin basque, andouillettes, chistorra, magret, lomo, merguez, cuisses de poulet tex mex, araignées de porc marinées, brochette de magret, brochette de lomo, grillade de porc…
Menu du 26 au 30 Avril
Mardi : Axoa de porc / Lasagnes Bolognaises / Epinards à la crème / Poêlée de légumes
Mercredi : Blanquette de veau / Brandade de morue / Parmentier de canard / Croque-monsieur / Moules marinières
Jeudi : Couscous / Morue Biscaienne / Chipirons grillés à la plancha / Tomates et courgettes farcies / Croquettes de morue / Barigoule d’artichauts aux asperges vertes /
Vendredi : Saumon en papillotte sur son lit de poireaux / Filets de merlans frits / Galette de pomme de terre / Piquillos à la morue / Jambon à l’os braisé sauce madère
Samedi : Poulet Basquaise / Axoa de veau / Paëlla / Gratin dauphinois / Poulets rôtis / Tatin de légumes à la tomate confite / Pommes de terre grenailles rissolées / Pommes dauphines
Menu du 3 au 7 Mai
Mardi : Sauté de porc à la provençale / Lasagnes Bolognaises / Epinards à la crème / Poêlée de légumes
Mercredi : Tajine de veau au miel et aux amandes/ Brandade de morue / Hachis Parmentier / Croque-monsieur / Moules marinières / Barigoule d’artichauts
Jeudi : Lapin à la moutarde / Morue Biscaienne / Chipirons grillés à la plancha / Tomates farcies / Croquettes de morue / Poêlée de légumes
Vendredi : Merlu sauce au chorizo / Filets de merlans frits / Galette de pomme de terre / Agneau à la chilidron / Gambas grillées à la plancha
Samedi : Ris d’agneau sauce madère / Axoa de veau / Paëlla / Gratin dauphinois / Poulets rôtis / Beignets de courgettes / Pommes de terre grenailles rissolées / Pommes dauphines
Menu du 12 au 16 Avril
Mardi : Sauté de porc aux piquillos / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc à l’estragon / Epinards à la crème / Poêlée de légumes
Mercredi : Veau au citron / Hachis parmentier au canard / Brandade de Morue aux herbes / Moules marinières/ Croque Monsieur / Risotto « primavera » aux asperges vertes
Jeudi : Couscous / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons farcis / Poêlée de légumes croquants / Tomates et courgettes farcies
Vendredi : Merlu à l’espagnole / Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Gambas à la plancha / Selle d’agneau farci aux herbes
Samedi : Canard aux olives / Axoa / Paella / Pommes de terre grenailles au thym / Tian de légumes / Pommes dauphines / Tatin de légumes à la tomate confite / Poulets rôtis
Menu du 19 au 23 Avril
Mardi : Sauté de porc au oignons / Lasagnes Bolognaises / Rôti de veau aux champignons / Epinards à la crème / Poêlée de légumes
Mercredi : Tajine de veau aux légumes du soleil / Hachis parmentier / Brandade de Morue / Moules marinières au curry / Croque Monsieur / Barigoule d’artichauts
Jeudi : Sauté de lapin à la provençale / Chipirons à la luzienne / Morue Biscaienne / Croquettes de morue / Poêlée de légumes / Cochon de lait braisé aux piquillos / Omelette au Jambon de Bayonne
Vendredi : Lotte aux petits légumes / Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Ris de veau sauce madère / Bouchée à la reine aux ris de veau
Samedi : Souris d’agneau confites au jus de thym/ Agneau de lait braisé / Axoa / Paella / Pommes de terre grenailles rissolées / Gratin de courgettes / Pommes dauphines / Beignets de courgettes / Poulets rôtis
Et tous les jours, retrouvez une sélection « Spécial Plancha » : saucisse, saucisse basquaise, boudin basque, andouillettes, chistorra, magret, lomo, merguez, cuisses de poulet tex mex, araignées de porc marinées, brochette de magret, brochette de lomo, grillade de porc…
Menu du 30 Mars au 2 Avril
Mercredi : Blanquette de veau / Hachis parmentier / Brandade de Morue / Moules marinières/ Croque Monsieur / Riz safrané
Jeudi : Couscous / Morue Biscaienne / Croquettes de Morue / Chipirons à la plancha / Poêlée de légumes / Tomates farcies
Vendredi : Merlu à l’espagnole / Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Osso bucco Samedi : Cuisse de canard à l’orange / Axoa / Paella / Pommes de terre grenailles rissolées / Gratin dauphinois / Pommes dauphines / Tatin de légumes à la tomate confite / Poulets rôtis
Menu du 5 au 9 Avril
Mardi : Porc à la provençale / Lasagnes Bolognaises / Rôti de porc sauce au cidre et à la moutarde ancienne / Epinards à la crème / Poêlée de légumes
Mercredi : Tajine de veau au miel et aux amandes / Hachis parmentier / Brandade de Morue / Moules marinières au curry / Croque Monsieur / Riz à basquaise
Jeudi : Lapin à l’espagnole / Chipirons à la luzienne / Morue Biscaienne / Croquettes de morue / Poêlée de légumes / Endives au jambon
Vendredi : Filet de Julienne aux petits légumes / Gambas à la plancha / Filets de Merlans frits / Galette de pomme de terre râpées / Ris de veau sauce madère / Bouchée à la reine aux ris de veau
Samedi : Cochon de lait braisé aux piquillos / Axoa / Paella / Pommes de terre grenailles rissolées / Gratin de courgettes / Pommes dauphines / Tatin de légumes à la tomate confite / Poulets rôtis
Et tous les jours : Choucroute garnie avec saucisses de Morteau, saucisses de Francfort, saucisses Knack d’Alsace, saucisses fumées, saucisson cuit, lard fumé…
Menu du 1er au 5 Mars
Mardi : Porc aux pruneaux / Rôti de porc en sauce / Lasagnes Bolognaises / Epinards à la crème / Poêlée de légumes
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