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LA CHARCUTERIE AUBARD EN LIVE
C’est le pari que se lance Cédric Bergez lors de la prochaine Foire au Jambon de Bayonne en installant une webcam sur son stand et diffusant en direct via son site internet.
Fière d’un demi siècle de présence notable au sein du cercle des producteurs de jambons de Bayonne, la charcuterie Aubard a acquis une véritable image de qualité dans ses produits ainsi qu'un authentique savoir-faire transmis depuis des dizaines d'années. C’est aujourd’hui Cédric Bergez, petit-fils d’Henri Aubard et ancien joueur pro à l’Aviron, qui tient le flambeau de cette entreprise familiale ancrée dans la tradition bayonnaise.
Respectueux du produit comme du consommateur, Cédric Bergez perpétue le souci de qualité de ses productions en privilégiant les fournisseurs locaux. Le sceau du label européen IGP (Indication Géographique Protégée) vient garantir la provenance et traçabilité d'élevages de porcs surveillés, tant pour la qualité de leur alimentation que pour la zone de l'élevage. La Charcuterie Aubard s’inscrit ainsi comme un acteur de terroir et de valeur. « La tradition du goût, tel est notre credo depuis toujours » explique Cédric Bergez.
C’est aussi ce goût de la tradition qui le pousse à être présent sur la Foire au Jambon, rassemblement annuel des artisans charcutiers sur le carreau des Halles de Bayonne les quatre jours précédent Pâques. Acteur majeur de la scène, Cédric Bergez a décidé de valoriser l’événement à travers internet en installant sur son stand une webcam. Il sera alors possible de suivre en direct toute l’animation et de s’imprégner de cette ambiance festive si propre à Bayonne.
Rendez-vous est donc pris du jeudi 21 au dimanche 24 avril 2011 pour une Foire au Jambon à visionner sur le site www.charcuterie-aubard.fr comme si vous y étiez !
