Besoin d'aide ? Appelez l'atelier au 05 59 55 02 27.

Jambon de Bayonne, le Meilleur Jambon Cru !

Enregistrer

Programme de la Foire au Jambon de Bayonne 2017

Evènement unique à ne rater sous aucun prétexte ! "Parmi les spécialités basques que l'on savoure à Bayonne, il en est une qui ravit la vedette à toutes les autres : le célèbre jambon de Bayonne, apprécié depuis le Moyen-âge.

Depuis 552 ans, la ville organise la Foire qui porte son nom durant la semaine sainte et se prolonge le dimanche de Pâques. La Foire au jambon est vraiment devenue le 1er rendez-vous de la saison. Incontournable !

Menu du Restaurant

Consultez le menu de la foire au jambon 2017

Programme de la Foire au Jambon de Bayonne 2017

Les artisans charcutiers de la région proposent à la dégustation et à la vente des jambons labellisés jambon de Bayonne. Cette foire existe depuis 1426, elle permet de découvrir les fabrications traditionnelles et de déguster de nombreux jambons de Bayonne, fabriqués artisanalement.
Elle débute le jeudi de Pâques dès 8h du matin, par le concours du meilleur jambon fermier. Parmi les jambons présentés, le jury désignera les trois premiers. Ils seront vendus aux enchères à l’issue du concours et se termine le Dimanche à 19h.

Du 13 au 16 avril 2017 :  animations musicales et traditions locales se succèdent : le Chapitre de la Confrérie du jambon de Bayonne et l’intronisation de nouveaux membres. Chapiteau se déroule le samedi toute la journée.

Les nouveautés de cette année 2017 :

-   Terrasse extérieure avec jeux pour les enfants et grignotage pour adultes

-    Le regroupement de la Foire gourmande au carreau des Halles, pour former un village où savourer et acheter des produits (fromage, miel etc.) de la région de 9h à 19h tous les jours

-    La braderie des commerçants du jeudi au samedi dans les rues de la ville : jeudi et vendredi de 10h à 19h et samedi de 10h à 13h

-    Le Pig Festival : quai Chaho de 17h à 19h chaque jour des musiciens mettent une ambiance jazzy et proposent un concert gratuit

-    Xingar’tiste : des artistes locaux créent en direct, esplanade Roland-Barthes, des objets et peintures en rapport avec le cochon et le jambon

-    En clôture de la Foire au jambon, dimanche 16 avril à 18h au Théâtre de Bayonne, le spectacle Hatsa revisite avec poésie et brio les codes traditionnels de la danse basque. Tarifs : 12/8 euros

Les villes de Pampelune et Fontarabie sont invitées cette année dans le cadre du projet Creacity et présenteront sur plusieurs stands leurs attraits touristiques, culturels et gastronomiques.

La Foire au jambon 2017 reconduit bien sûr ses rendez-vous immanquables : le concours du jambon fermier, le concours d’omelettes, la foire des pitchouns (ateliers et jeux esplanade Roland-Barthes), etc.

Horaires de la Foire :
De 8h à 20h : chapiteau des salaisonniers, esplanade Roland-Barthes
De 9h à 19h : foire gourmande, carreau des Halles
Après 20h, aucune animation ni sonorisation ne sont autorisées sur la voie publique

 Cliquez ici pour ouvrir le programme 2017 en pdf

Programme Foire au Jambon de Bayonne 2014

Sur le Mail Chaho Pelletier, le carreau des Halles, le long des quais de Nive, une cinquantaine d'exposants présentent leurs secrets de fabrication et font déguster leurs plus beaux jambons. Un régal pour les sens !
Quatre jours intenses à vivre dans le coeur historique de la ville au rythme des animations musicales traditionnelles et des différents concours sportifs et culinaires. A consommer sans modération !" Extrait du site "Bayonne Tourisme".

Chanson du Jambon de Bayonne avec René Hargous

Cliquez ici pour connaitre les paroles de la chanson "Ah qu'il est bon le Jambon de Bayonne.

Enregistrer

Enregistrer