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La charcuterie Aubard a été créée en 1946 par Henri Aubard, sur les bords de l’Adour à Bayonne. > voir les photos d'autrefois
A ses débuts, avec son activité de charcutier, elle ne fournissait que des boucheries, des charcuteries et autres épiceries.
C’est en 1969 que Henri achète le local actuel (situé au 43 boulevard Alsace Lorraine), l’aménage et mise sur une clientèle de particuliers en complétant son offre avec des plats cuisinés.
En 1998, afin de développer la proximité avec sa clientèle bayonnaise et afin de se rapprocher de sa clientèle touristique, la charcuterie Aubard ouvre un autre magasin, dans le centre ville de Bayonne ( 8 rue Port de Castets).
C’est tout au long de ces années que la Charcuterie Aubard se crée une réputation de qualité et de respect des traditions.
« La tradition du goût », tel est notre credo depuis toujours.
C’est dans le respect des produits et par souci de toujours faire mieux que nous proposons des produits frais, issus de fournisseurs que nous avons soigneusement sélectionnés : les porcs ainsi que les volailles sont nés, élevés et abattus au Pays Basque par des éleveurs traditionnels et historiques, nos canards gras sont gavés avec du mais grain entier par nos éleveurs landais…
C’est pour vous faire goûter à toutes ces saveurs que nous vous proposons une large gamme de nos produits artisanaux ainsi qu’une sélection de produits gastronomiques basques. Cédric Bergez
J'ai réuni dans cette rubrique quelques vielles photos que mon grand-père Henri Aubard m'a donné il y a quelques années. Elles représentent la Charcuterie Aubard de 1948 jusqu'à la fin des années 50. Je vous laisse juste profiter de l'ambiance de ces photos !
Le site charcuterie-aubard.fr est présent sur :
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