Visite d'un Maitre salaisonnier en Extremadure
3 juin 2024Nous avons eu l'immense honneur de passer 1 journée avec un Maitre salaisonnier en Extremadure à la découverte des Porcs 100% Ibériques : de l'élevage à l'affinage, nous avons pu échanger 1 journée durant, afin de mieux connaitre ces salaisons d'excellence.
Et on est revenu avec plein d'idées !