La charcuterie Aubard mise à l'honneur par France 3 Pays Basque

27 février 2021

Découvrez l'histoire de la Charcuterie Aubard à travers l'histoire de Cédric Bergez, amoureux de rugby et de charcuterie.

Nos autres actus

Foire au Jambon de Bayonne 2023

28 mars 2023

La 560e Foire au Jambon de Bayonne aura lieu du 6 au 9 Avril 2023.

Milesker Philippe

20 janvier 2023

Rentré à 18 ans au sein de la Charcuterie Aubard, il fait ses débuts dans la Maison au côté d’Henri le fondateur et grand-père de Cédric. Philippe à côtoyer à lui seul 3 générations de dirigeants. Il est devenu au cours du temps un pilier de la Maison. Au fil des ans, il n’a cessé de transmettre le savoir-faire de la Maison aux apprentis charcutiers. Une véritable encyclopédie à anecdote sur l’ensemble de ses...

NOUVEAUTÉ : LE LARD DE KINTOA FAÇON COLONATA

22 novembre 2022

Une spécialité italienne découverte lors d’un voyage studieux de l’autre côté des Alpes. Réinterprétée à la basque, le lard est celui des porcs Kintoa et les épices viennent du pays basque. A déguster en fines lamelles sur des toasts chauds ou sur une soupe fumante. En lardons relevant un plat de lentilles.