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Jambon de Bayonne, le Meilleur Jambon Cru !

Jambon Entier Grand Cru de Noir de Bigorre sans Os

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Jambon Entier Grand Cru de Noir de Bigorre sans Os

Disponibilité : En stock

L'élevage en plein air, dans les prairies, les sous bois et un affinage long donnent à ce jambon une chaire rouge foncée, marbrée et persillée, un arôme fruité et un goût puissant et profond.
Jambon Entier Grand Cru de Noir de Bigorre Sans Os

Jambon Entier Grand Cru de Noir de Bigorre Sans Os - 5,5 Kgs

374,00 €
Jambon Entier Grand Cru de Noir de Bigorre Sans Os

Jambon Entier Grand Cru de Noir de Bigorre Sans Os - 6,5 Kgs

442,00 €

 

Description

Détails

Jambon Entier Grand Cru de Noir de Bigorre Sans Os

Nos Jambons désossés et dégraissés de Noir de Bigorre de plus de 20 mois d 'affinage sont issus de porcs de pure race gasconne.

Le Jambon Noir de Bigorre se déguste chambré (entre 20 et 22°C), entre la langue et le palais. Découpé en tranches fines, il fond, tout en douceur et longueur en bouche. Le Jambon Noir de Bigorre présente toutes les vertus des produits emblématiques de la diète méditerranéenne. Le gras comme le savent les gastronomes est au cœur de la transmission du goût et entretient les saveurs en bouche.

Fabrication d'un Jambon Entier Grand Cru de Noir de Bigorre Sans Os

Leur élevage et transformation sont l'objet d'un savoir faire ancestral d'un bout à l'autre de la chaîne de fabrication. L'affinage de 20 mois et plus permet d'avoir un Jambon Cru de caractère, avec un gout unique et intense. La texture est plus fondante et plus racée. On y décèle un goût persillé, de sous bois et de châtaigne...

Prix au kilo du Jambon entier sans os : 68 €

Le prix indiqué est celui des plus gros jambons (ou morceaux), validez votre commande et à l'expédition votre facture sera révisée à la baisse, au prix réel en fonction du poids.
Pour les règlements par chèque, merci de bien vouloir nous contacter au 05 59 55 02 27 afin que nous vous confirmions le poids précis des jambons expédiés.

Vidéo Jambon Entier Grand Cru de Noir de Bigorre

Comment decouper un jambon entier avec os ?

Fabrication du Jambon Cru ou Sec : Affinage, test de maturité

Commentaires

Commentaires des clients 1 item(s)

Un jambon extraordinaire !
Un jambon extraordinaire ! Un vrai goût de terroir !
Note du produit
Posted on 20/10/2017 by

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