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Jambon de Bayonne, le Meilleur Jambon Cru !

Menu Traiteur de la Semaine - Bayonne, Anglet et Biarritz

"C'est également pour ses qualités de traiteur que la maison Aubard est reconnue depuis près de soixante-dix ans. Dans le magasin bayonnais et de les autres boutiques Aubard sur Biarritz et Anglet tout d'abord, avec de nombreuses spécialités locales, telles l'axoa de veau, la morue biscayenne, en passant par la paella, les chipirons à la luzienne, et même des classiques de la gastronomie française, comme le bœuf bourguignon et la blanquette de veau... la charcuterie propose également ses services de traiteur aux particuliers et aux entreprises, grâce à la qualité de son buffet campagnard : plateaux de charcuterie, chiffonnades. tapas, canapés, verrines cocktail... 

En demi-jambon, entier ou désossé, le jambon de Bayonne et de Kintoa constituet bien sûr l'autre spécialité de la maison. « Nos jambons sont certifiés Indication Géographique Protégée (IGP) et proviennent de cochons nés. Elevés et abattus au Pays basque », précise Cédric Bergez. Dans l’étal du magasin, le fleuron de la gastronomie bayonnaise côtoie avec bonheur saucissons et saucisses sèches basques, ventrèches fumées traditionnelles ou frottées au piment d’Espelette, tripes basquaises, boudins basques, andouilles..

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LA CHOUCROUTE GARNIE MAISON ARRIVE LE 27 SEPTEMBRE

PENSEZ A LA RESERVER !

Samedi 15: Cochon de Lait Kintoa Braisé aux Piquillos / Filet de Canette sauce Cèpes / Merlu Koskera / Gratin de Courgettes / Pommes de Terre au Chorizo / Poêlée de Légumes / Poulets Rôtis

Dimanche 16 : Ouverture du magasin des Halles 5 Cantons de 8h à 13h30 

Menu du 17 au 23 Septembre

 

Lundi : Le magasin de Bayonne Centre sera ouvert de 13H à 18h

Mardi : Sauté de Porc au Caramel / Lasagnes Bolognaises / Epinards à la crème / Poêlée de Légumes / Riz Safranné / Rôti de Porc aux Champignons

Mercredi : Bœuf Bourguignon / Tomates Farcies / Poêlée de Légumes / Purée de pomme de terre / Chipirons au Pesto et Noix / Moules Marinières / Pastilla d'Agneau

Jeudi : Lapin à la Moutarde / Chipirons à la luzienne / Morue Biscaienne / Croquette de Morue / Purée de Carottes  / Pommes de Terre Suédoise

Vendredi : Axoa de Morue / Chipirons farcis aux Pieds de Cochon / Filet de Dorade sauce vierge / Tagliatelles de Légumes / Paella / Jambon à l’os au Miel et au Thym

Samedi : Filet de Morue en croûte de Chorizo / Ris d'Agneau en persillade / Pintadeau à l’Espagnole / Grenailles Sarladaises / Tatin de Légumes Confits / Gratin de Chou-Fleur / Poulets Rôtis

Dimanche : Ouverture du magasin des Halles 5 Cantons de 8h à 13h30

Menu du 24 au 30 Septembre

 

Lundi : Le magasin de Bayonne Centre sera ouvert de 13h à 18h

Mardi : Sauté de Porc aux Piquillos / Lasagnes Bolognaises / Epinards à la crème / Poêlée de Légumes / Riz Thai parfumé / Carottes Vichy / Rabas de Calamars

Mercredi : Cuisse de Poulet désossée farcie aux Légumes / Croustillant de Boeuf / Croquette de Jambon / Tomates Farcies / Gratin d’Aubergines au Parmesan / Boulettes de Viande

Jeudi : Choucroute Géante / Chipirons à la luzienne / Morue Biscaienne / Pommes de Terre Amatxi / Poêlée de Légumes / Croquettes de Morue 

Vendredi : Merlu au Chorizo / Thon Basquaise / Axoa de Veau / Ratatouille / Paella / Blanquette de Veau / Riz Pilaf

Samedi : Cochon de Lait Kintoa Braisé aux Piquillos / Agneau Txilindron / Merlu Koskera / Gratin Dauphinois / Pommes de Terre au Chorizo / Poêlée de Légumes / Poulets Rôtis

Dimanche : Ouverture du magasin des Halles 5 Cantons de 8h à 13h30

 

 

LA CHOUCROUTE GARNIE MAISON ARRIVE LE 27 SEPTEMBRE

PENSEZ A LA RESERVER !

 

Viande fraiche de porc du KINTOA (élevé en liberté au Pays Basque) : Côte, Entrecôte, Saucisse Fine, Saucisse Grosse, Couston, Filet Mignon…

 

NOUVEAU : Côte de Boeuf de Galice Maturée 60 jours

 

 

Bravo à nos jambons médaillés au Salon de l'Agriculture

Médaille d'Or : Jambon de Bayonne

Médaille d'Argent : Jambon KINTOA

Médaille de Bronze : Jambon Blanc cuit Maison

 

 

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