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Jambon de Bayonne, le Meilleur Jambon Cru !

Pieds de cochons, oreilles et queue aux herbes

PREPARATION : 5 minutes

CUISSON : 10 minutes

POUR 6 PERSONNES :

            - 3 pieds de cochon coupés en deux cuits panés

            - 3 oreilles de cochon cuites

            - 6 queues de cochon cuites

Pour la cuisson au barbecue, il est nécessaire d'avoir préalablement cuit les pieds, les oreilles et les queues. De nombreux bouchers les vendent déjà cuits.

Rouler les queues dans un mélange d'herbes de Provence. Griller délicatement la viande (elle doit juste être dorée).