Ventrèche de Kintoa snackée, Jambon de Kintoa, poulpe grillé, pommes de terre et piquillos
Découvrez notre recette de poulpe grillé, accompagné de Jambon de Kintoa Aubard, de ventrèche croustillante, de pommes de terre grenaille et de piquillos. Un plat généreux et savoureux aux accents du Pays Basque, relevé d’une touche de piment d’Espelette.
Pour4 Personnes
Préparation20 min
Cuisson25 min
La préparation
1
Cuire ou réchauffer les pommes puis les écraser légèrement.
2
Griller la ventrèche jusqu’à obtenir des bords croustillants.
3
Saisir le poulpe à la plancha avec ail et huile.
4
Réchauffer les piquillos avec citron.
5
Dresser pommes, poulpe et Jambon de Kintoa puis finir avec persil et piment.
