Jambon de Kintoa AOP

Jambon de Kintoa AOP

Le Jambon du Kintoa AOP est un jambon d'exception, un Grand Cru de type ibérique.

Cru, ou sec comme on le nomme en France, c'est surtout un jambon issu de porcs lourds et racés.

L'élevage et la transformation de ces porcs noirs Kintoa du pays basque sont l'objet d'un savoir faire ancestral d'un bout à l'autre de la chaîne de fabrication.

Ils sont labellisés AOP depuis quelques années seulement. Une fois en bouche, les essences de sous-bois se mêlent aux parfums de noisettes caramélisées.